乾隆皇帝有一個叫李鐘峩的太師。李鐘峩出生在通江縣興隆鄉瑪瑙村,把巴山土豬肉帶進了清宮。據清宮膳食檔案記載:巴山豬肉為皇室貢品。 四川省通江縣位于秦巴山連片特困地區,至今仍然保持著天然的原生態系統,這里森林覆蓋率高達66%,有中藥材2000多種。在春在鎮擂鼓寨村,考古學家發現了5000多年前遠古人類所使用的石器,出土的文物還包括家豬左下頜齒骨化石以及陶豬頭等。這說明早在新石器時代先人們就已經在此飼養家豬了。這種豬就是繁衍至今的巴山土豬。 從古至今,巴山土豬一直是巴山人主要的肉食來源。每年冬至前后,家家戶戶殺年豬,廣邀...
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